Wir bieten eine an die modernen Ansprüche angepasste „Küche des Marktes“ an, welche auf der mediterranen Tradition basiert. Dabei lassen wir Elemente anderer Kulturen und neue kulinarische Techniken einfließen, wobei das Produkt selbst stets im Vordergrund steht.

In unserer Küche werden die besten Lebensmittel aus Extremadura und ganz Spanien verarbeitet. Auf unserer Karte finden Sie das ganze Jahr über bzw. zur optimalen Jahreszeit Ibérico-Schwein, Retinto-Kalb, Torta-Käse, Steinpilz, Jerte-Kirschen usw.

Der Wein liegt uns im Blut und kein anderes Produkt passt besser zu unserer Küche. Wir bieten für unsere Menüs gut durchdachte und der Jahreszeit angemessene Weinkombinationen an und können für jedes andere Gericht der Karte den richtigen Wein empfehlen.