Marzo 2020.- Restaurante Paiva (@RestaurantePaiva) tiene ya a disposición de todos sus clientes una renovada carta de temporada basada en las innovadoras elaboraciones de nuestro Chef Ejecutivo, Jaime Gutiérrez. Hemos vuelto a poner todo nuestro empeño en combinar nuestras exitosas referencias con nuevos platos en los que la calidad del producto, la interpretación de los sabores tradicionales, y el maridaje con nuestros caldos, se complementan a la perfección con un espacio inmerso en la tradición de una bodega de Tierra de Barros como es Martínez Paiva.
Nuestra carta, como es habitual, se caracteriza por su renovada cocina de tradición mediterránea, que al igual que nuestra propia historia, se enriquece y perfecciona sumando matices de otras culturas y nuevas técnicas para obtener un resultado verdaderamente original.
Raviolis de perdiz y trufa; Lomos de sardinas ahumadas con algas wakame; Ensalada de burrata y rollitos de anchoa rellenos de aceituna negra; Costillar de ternera extremeña ahumado con ñoquis; Presa ibérica con manzana asada al curry y reducción de miel de las Hurdes; Salmonetes asados sobre cama de escalibada y salsa romesco; Tiramisú de castañas con gelatina de café… Un delicioso adelanto de lo que ofrece nuestra nueva carta de temporada, que por supuesto maridaremos adecuadamente con nuestros vinos, caldos producto de la tradición y del perfecto conocimiento de la tierra y de nuestros viñedos.
Retaurante Paiva está en el mismo corazón de Bodegas Martínez Paiva, en Almendralejo, junto a sus campos, para ofrecer una experiencia completa en la que el lugar, la carta, los vinos, y los aromas de la tierra conforman un ecosistema único al que entregarnos al placer de una comida o de una cena inolvidable, en un lugar para disfrutar de los cinco sentidos.
Ctra N-630, km 646 06200 Almendralejo (Badajoz)
+34 924 671 130
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